ABSTRACT Physalis ixocarpa is an edible fruit with great economic importance in many countries. The use of high-quality seeds is essential for the success of the crop, so their harvest should be carried out at their maximum point of physiological maturity. This study aimed to verify the influence of the growing season and fruit maturation stage on the seed physiological maturity of two P. ixocarpa varieties (‘green’ and ‘purple’) grown in the Brazilian semi-arid region. The water content, dry weight, germination percentage and seedling emergence were evaluated. The growing season influenced the seed maturation process of the two evaluated varieties, with a more pronounced effect for the ‘purple’ one. To obtain higher-quality seeds, the cultivation in the Brazilian semi-arid region can be carried out from May to August and the collection of fruits to obtain seeds from the stage 4 of maturation.

RESUMO Physalis ixocarpa é uma fruta comestível com grande importância econômica em muitos países. O uso de sementes de alta qualidade é essencial para o sucesso do seu cultivo; portanto, sua colheita deve ser realizada no ponto máximo de maturidade fisiológica. Objetivou-se verificar a influência da época de cultivo e do estádio de maturação dos frutos na maturidade fisiológica de sementes de duas variedades de P. ixocarpa (‘verde’ e ‘roxa’) cultivadas no semiárido brasileiro. Foram avaliados o teor de água, massa seca, porcentagem de germinação e emergência de plântulas. A época de cultivo influenciou no processo de maturação das sementes das duas variedades avaliadas, com efeito mais pronunciado para a ‘roxa’. Para se obter sementes de maior qualidade, o cultivo no semiárido brasileiro pode ser realizado de maio a agosto e a coleta de frutos para obtenção de sementes a partir do estádio 4 de maturação.

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações físico-químicas e fisiológicas durante a maturação de frutos e de sementes de P. peruviana e determinar o melhor estágio de colheita nas condições semiáridas brasileiras. Os frutos de P. peruviana foram coletados em cinco estádios de maturação, de acordo com a cor do epicarpo. Estágio 1: fruto verde-claro; estágio 2: verde-amarelado; estágio 3: amarelo-claro com coloração verde na área que se conecta ao cálice; estágio 4: amarelo; estágio 5: laranja-amarelado. Foram avaliadas as características físicas e físico-químicas (comprimento, diâmetro, massa fresca, cor do fruto e do cálice e sólidos solúveis totais). As características fisiológicas das sementes foram avaliadas quanto ao teor de água, ao peso seco, à percentagem de germinação, ao índice de velocidade de germinação, à percentagem de emergência e ao índice de velocidade de emergência. Os maiores valores para peso, largura, comprimento e sólidos solúveis totais do fruto foram registrados no estágio S5, embora não tenha diferido dos estágios S3 e S4. Sementes de P. peruviana atingiram sua qualidade fisiológica máxima a partir do estádio S3. Por outro lado, a colheita de frutos com características que atendam aos padrões mínimos exigidos para comercialização e consumo in natura deve ser realizada quando o fruto e o cálice se apresentam totalmente amarelos, no estágio S4. Esses achados apontam quais atributos podem ajudar a melhorar os métodos atuais de monitoramento do amadurecimento de physalis, em particular da espécie comercialmente importante P. peruviana.

Abstract The objective of this work was to evaluate the physical-chemical and physiological changes during the maturation of fruits and seeds of P. peruviana and to determine the best stage for harvesting in the Brazillian semi-arid conditions. The fruits of P. peruviana were collected at five stages of maturation based on the color of the epicarp: stage 1: light green fruit; stage 2: yellowish-green; stage 3: light yellow with green color in the area that connects to the calyx; stage 4: yellow; stage 5: yellowish-orange. Physical and physico-chemical (length, diameter, fresh weight, fruit and calyx color, and total soluble solids) characteristics were evaluated. The physiological characteristics of the seeds were evaluated for water content and dry weight, germination percentage, germination speed index, emergence percentage, emergence speed index were also determined. The highest values of fruit weight, width, length and total soluble solids were recorded from stage S5, although it did not differ from stages S3 and S4. P. peruviana seeds reached their maximum physiological quality from S3 stage. On the other hand, the harvesting of fruits with characteristics meeting the minimum standards required for sale and consumption in natura should be carried out when the fruit and the calyx appear completely yellow, in the S4 stage. These findings point out which attributes may help improve current methods for monitoring ripening of physalis, in particular the commercially important specie P. peruviana.

RESUMO A espécie Physalis ixocarpa demonstra desempenho interessante em regiões quentes e secas. Contudo, há necessidade de informações acerca da influência das condições edafoclimáticas durante o cultivo nas características físicas e físico-químicas dos frutos. Objetivou-se avaliar as características de frutos das variedades ‘roxa' e ‘verde' de P. ixocarpa, em função da época de cultivo, no semiárido baiano. Utilizou-se delineamento experimental em blocos casualizados, em esquema fatorial 2 x 2 x 5 (variedade x época de cultivo x estádios de maturação do fruto), com três repetições. Avaliaram-se as seguintes características: cor, massa fresca, comprimento, diâmetro e teores de sólidos solúveis totais dos frutos. As modificações nas características dos frutos seguem a mesma tendência ao longo da maturação, nas duas variedades avaliadas, observando-se as melhores características quando o cálice está verde, com partes secas, completamente expandido e rompido. A época de cultivo tem efeito significativo nas características dos frutos, devendo este ser realizado de maio a agosto, no semiárido baiano.

ABSTRACT The Physalis ixocarpa species has an interesting performance in hot and dry regions. However, there has been a lack of information about the influence of edaphoclimatic conditions, during the growing period, on the physical and physicochemical characteristics of the fruits. This study aimed to evaluate the characteristics of ‘purple' and ‘green' fruits of the P. ixocarpa species, according to the growing season, in the semi-arid region of the Bahia state, Brazil. A randomized block design was used, in a 2 x 2 x 5 factorial scheme (variety x growing season x fruit maturation stages), with three replications. The following characteristics were evaluated: color, fresh weight, length, diameter and total soluble solids contents of the fruits. The changes in the characteristics of the fruits follow the same tendency during maturation, for both evaluated varieties, with the best characteristics being observed when the calyx is green, with dry parts, completely expanded and ruptured. The growing season has a significant effect on the characteristics of the fruits, with May to August presenting the best environmental conditions for growing in the semi-arid region of the Bahia state.